บ้าบิ่นมันม่วง ขนมไทยหน้าตาเก๋อร่อยหอมกรอบนุ่มสไตล์คนไกลบ้าน

จากที่เคยทำเมนูขนมบ้าบิ่นหน้าตาทั่วไป ใคร ๆ ก็ทำกัน ลองใส่มันม่วงเพิ่มสีสันกันหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมบ้าบิ่นมันม่วง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่มันม่วงกับแป้งและมะพร้าว ตักพอคำเอาไปย่างในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน เอาไว้กินเพลิน ๆ ยามบ่ายดีต่อใจ ใครจะดัดแปลงเป็นเมนูบ้าบิ่นข้าวโพด บ้าบิ่นฟักทอง บ้าบิ่นเผือก หรือบ้าบิ่นกล้วยก็ตามสะดวกเลยจ้า

“ขนมบ้าบิ่นมันม่วง” อยู่ต่างประเทศก็ทำกินง่าย ๆ เอานาบกระทะ ใช้เกล็ดมะพร้าวถุง มะพร้าวเส้นก็ซื้อแบบฟรีซ ทำกินง่าย ๆ ตามวัตถุดิบที่หาได้

วิธีทำขนมบ้าบิ่นมันม่วง

เริ่มจากนำเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นก็ใส่มันม่วงแล้วก็นวดจนมันม่วงเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

พอมันม่วงเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่กะทินวดต่อแล้วตามด้วยมะพร้าวอ่อน นวดให้เข้ากัน

เปิดไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ในกระทะ ตักขนมวางลงโดยการกดให้บางและแบนเพื่อขนมจะได้สุกง่าย กลับด้าน รอให้ขนมสุก

จะกินร้อน ๆ หรือจะพักให้เย็นแล้วค่อยกินก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ