ขนมแข่งไฮโซ

สูตรขนมแข่งไฮโซ

ขนมแข่งไฮโซ
ขนมแข่งไฮโซ

 

เทศกาลตรุษจีน สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ของไหว้ และในบรรดาของไหว้หลากความหมายต่างๆนั้น ขนมเข่งก็มักจะโดดเด่นกว่าใครเสมอ โดยขนมเข่งนั้นทำจากข้าวเหนียว ลักษณะเหนียวนุ่ม ไว้ทานเล่น เป็นขนมสื่อความหมายถึงความหวานชื่น ราบรื่นในชีวิต แต่สำหรับบางคนที่อาจจะเบื่อขนมเข่งในรูปแบบเดิมๆ

สูตรขนมแข่งไฮโซ

เป็นขนมโบราญแต่เราเอามาพัตนาเพื่อให้น่ากินยิ่งขึ้นสำกรับเด็กสมัยนี้คะเช่นรสชาติสีสันที่สวยงาม

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1Kแป้งข้าวจ้าว 4 ขีด น้ำตาลทราย แดงเชื่อมใส่ใบเตย
1/2k กะทิสด 1/2k

วิธีทำขนมแข่งไฮโซ
1 เตรียมแป้งข้าวเหนียว 1กิโล แป้งข้าวจ้าว4ขีด น้ำเชื่อม1/2กิโล เอามานวดรวมกันจนเข้ากันเอา กะทิ1/2กิโลค่อยๆใส่ในแป้งจนหมดหมักทิ่งไว้
2ช.มดูจนแป้งขึ้นข้นแล้วนำมาแบ่งใส่ชามแล้วเอาน้ำเเครอทที่คั้นไว้หรือดอกอัญชัญหรือใบเตยหรือฟักทองหรือเผือกเอามาใส่ให้ได้สีสันจากนั้นเตรียมกระทงทาด้วยน้ำมันพืชหยอดขนมใส่กระทงตั้งน้ำให้เดือนยกขนมขึ้นตั้งไฟ(เอาเคล็ดรลับโบราญนิดคะคือจุดธูป1ดอกพอธูปหมดเป็นอีนขนมสุกคะ)  getmyra.com