ขนมตาล

ขนมตาล

ขนมตาลเป็นขนมไทยดั้งเดิมอีกหนึ่งอย่าง ที่หารับประทานได้ค่อนข้าง มีความหอมหวานของเนื้อตาล และนุ่มชวนให้รับประทานกันอย่างเพลิดเพลิน และสามารถทำกินกันเองได้ภายได้ครอบครัว วันนี้ไม่พลาดที่นำเรื่องราวดีๆ มาบอกต่อ กับขั้นตอนการทำขนมตาล

ขนมตาล

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • กะทิ 3 ถ้วย
  • เนื้อลูกตาลสุก 350 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก (คลุกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  • ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ เติมเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันจนเนียน
  • กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้น
  • ระหว่างรอขนมขึ้น ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลางเตรียมไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง พอส่วนผสมครบเวลา ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุก ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ